Mrożenie i wekowanie to najpopularniejsze sposoby na to, by cieszyć się smakiem sezonowych owoców i warzyw bez względu na porę roku. Nieco rzadziej wykorzystywaną, choć wyjątkowo prostą metodą konserwacji żywności jest suszenie. W suszu kryje się ogromny potencjał kulinarny – świetnie sprawdzi się zarówno w przypadku dań wytrawnych, jak i deserów. Zwłaszcza przed zbliżającymi się świętami!
Przygotuj zapasy suszu na cały rok
Do suszenia nadaje się wiele produktów jesienno-zimowych. Są to nie tylko grzyby, lecz także owoce (jabłka, gruszki, żurawina) i warzywa (marchew, seler, korzeń pietruszki, burak, papryka, cebula). Uniwersalna zasada mówi, że wybrane produkty powinny być świeże i zdrowe, a przed rozpoczęciem procesu należy je dokładnie oczyścić. O ile warzywa i owoce można po prostu umyć, o tyle w przypadku grzybów nie jest to zalecane ze względu to, że szybko wchłaniają wodę. Zdecydowanie lepiej usunąć z nich ziemię przy pomocy pędzelka.
Suszenie można przeprowadzić w specjalnym urządzeniu służącym do tego celu – dehydratorze, jednak świetnie sprawdzi się tutaj również piekarnik. Należy go rozgrzać do temperatury ok. 50°C, a następnie umieścić w nim na kilka godzin pokrojone w plastry lub kostkę produkty. Dokładny czas pracy zależy przede wszystkim od zawartości wody w owocach, warzywach i grzybach, a także wielkości kawałków. Używając piekarnika do zabudowy ED975396BA+ X- TYPE STEAM P Amica, wystarczy skorzystać z programu gotowego służącego do suszenia. Aby to zrobić, na sensorowym wyświetlaczu LED należy nacisnąć odpowiedni sensor, a następnie wybrać symbol przypisany do tego programu. Urządzenie samodzielnie ustawi optymalną temperaturę i funkcję grzania. Po upływie 3-5 godzin susz powinien być już gotowy.
Suszone warzywa idealne do zup
Możliwości kulinarnego wykorzystania suszu z warzyw są ogromne – świetnie sprawdzą się m.in. jako dodatek do sosów, marynat czy dań duszonych. Co więcej, suszona włoszczyzna może pełnić funkcję naturalnej i aromatycznej przyprawy do zup. W tym wydaniu z powodzeniem zastąpi popularne mieszanki, które oprócz warzyw zawierają również niekorzystne dla zdrowia wzmacniacze smaku i konserwanty.
Dobrym pomysłem jest przygotowanie dużych zapasów domowej przyprawy za jednym razem. W tym celu warto znaczną ilość pokrojonych warzyw ułożyć na kilku blachach, przy czym w takiej sytuacji należy zadbać o równomierną dystrybucję ciepła we wnętrzu urządzenia. W piekarniku do zabudowy ED57529B X-TYPE PYRO ułatwia to Amica BakingPro System™. Specjalnie zaprojektowana komora z większymi, wysuniętymi do przodu grzałkami zapewnia stabilną temperaturę i jednorodne warunki na każdym poziomie. Przestrzeń we wnętrzu urządzenia jest ponadto większa, podobnie jak blachy – to dodatkowy czynnik umożliwiający przygotowanie dużych zapasów suszu. Gdy warzywa będą już pozbawione wody, wystarczy przełożyć je do słoiczków.
Zbliżają się święta! Suszone produkty podczas kolacji wigilijnej
Grudzień za pasem, a to oznacza, że pomału nadchodzi czas świątecznych przygotowań. Przy pomocy suszu można przyrządzić wiele wigilijnych potraw. Suszona skórka z cytrusów to nieoceniony dodatek do pierników i ciast, bez grzybów nie wyobrażamy sobie pierogów czy uszek do barszczu, czy krokietów. Suszone owoce z kolei sprawdzą się idealnie podczas tradycyjnego przygotowywania kompotu.
W tym ostatnim przypadku należy pamiętać, że susz uwolni najwięcej swojego smaku i aromatu podczas powolnego, spokojnego gotowania. W płycie indukcyjnej PIT6541PHTSUN HC 3.0 Amica optymalne warunki obróbki termicznej zapewni Precyzyjny program do gotowania „na wolnym ogniu” (90°C). Po jego uruchomieniu inteligentne algorytmy będą przez cały czas kontrolowały to, co dzieje się w garnku, zapewniając stabilną temperaturę gotowania. Dzięki temu nie trzeba stale kontrolować kompotu w obawie przed wykipieniem – wystarczy zdjąć go z pola grzejnego po upływie około 40 minut.
Podsumowując, suszone owoce, warzywa i grzyby to sprawdzony i skuteczny sposób konserwacji żywności. Produkty te znajdują zastosowanie w wielu potrawach, również tych świątecznych.
-
X-TypeED975396BA+ X- TYPE STEAM PPIEKARNIK DO ZABUDOWY
Wyświetlacz: LED sensorowy z programami gotowymi (Tte) Pojemność piekarnika: 77 l System czyszczenia: Pyrolityczny Program automatycznego czyszczenie piekarnika bez użycia chemii, który wypala zabrudzenia w wysokiej temperaturze – ekologiczny, wygodny, bezpieczny i tani. W trzech opcjach czasowych, w zależności od stopnia zabrudzenia komory. Rodzaj sterowania: Sensorowe Kolor frontu: Czarny Rodzaj piekarnika: Elektryczny parowy - SoftSteam -
X-TypeED57529B X-TYPE PYROPIEKARNIK DO ZABUDOWY
Wyświetlacz: LED sensorowy z programami gotowymi (Tc) Steruj piekarnikiem za pomocą sensorów, wybieraj spośród 19 gotowych programów opracowanych przez szefów kuchni i ciesz się doskonałymi efektami pieczenia. Pojemność piekarnika: 77 l System czyszczenia: Pyrolityczny Program automatycznego czyszczenie piekarnika bez użycia chemii, który wypala zabrudzenia w wysokiej temperaturze – ekologiczny, wygodny, bezpieczny i tani. W trzech opcjach czasowych, w zależności od stopnia zabrudzenia komory. Rodzaj sterowania: Sensorowe Kolor frontu: Czarny Rodzaj piekarnika: Elektryczny Cena promocyjna 1 899,00 zł189,90 zł x 10 rat 0% RRSOCena regularna 2 099,00 zł * Cena regularna w sklepie amica.pl, nie uwzględnia aktualnych promocji. * Cena regularna na amica.pl, bez aktualnej promocji.Najniższa cena: 2 099,00 zł -
PIT6541PHTSUN HC 3.0PŁYTA INDUKCYJNA
Szerokość urządzenia: 59.2 cm Sterowanie płyty: Sensorowe slider HoodConnect - łączenie płyty z okapem Wykonanie płyty grzejnej: Szklane Liczba pól grzejnych: 4 Liczba poziomów mocy (H): 14
