Lato to czas, podczas którego różnorodność warzyw i owoców jest największa. Niestety sezon na niektóre produkty jest wyjątkowo krótki. Jednym z najprostszych sposobów na zatrzymanie wakacyjnych smaków jest mrożenie. Sprawdź, jak przygotować domowe mrożonki, by były zdrowe, smaczne i estetyczne!
Jak mrozić letnie owoce? Zrób to w dwóch etapach!
Truskawki, maliny, poziomki, jagody, wiśnie, czereśnie i śliwki możesz z powodzeniem zamrozić bez wcześniejszej obróbki termicznej. Co ważne, jest to nie tylko skuteczny, lecz także zdrowy sposób konserwacji – owoce zachowają większość cennych składników odżywczych. Do zamrażarki powinny trafić jedynie umyte, dobrze osuszone produkty. I przede wszystkim zdrowe – dlatego przed mrożeniem dokonaj skrupulatnej selekcji. Warto również zadbać wcześniej o usunięcie pestek, szypułek i liści.
Pamiętaj, że umieszczając wiele miękkich owoców w woreczku lub małym pudełku, możesz je uszkodzić, a nawet rozgnieść. Aby uniknąć tego problemu i utrzymać ładny wygląd truskawek, jagód czy malin, mrożenie podziel na dwa etapy. W pierwszym ułóż świeże produkty na tacy i w takiej formie włóż je na pewien czas do zamrażarki. Gdy będą już twarde, przełóż je do docelowego pojemnika – dzięki temu zyskasz pewność, że zachowają swój pierwotny kształt.
Długość mrożenia zależy przede wszystkim od wielkości i ilości owoców. Cały proces możesz przyspieszyć dzięki funkcji Super zamrażanie, która w krótkim czasie zakonserwuje większą ilość produktu. Wystarczy, że wybierzesz odpowiedni przycisk, a temperatura w zamrażarce zacznie się obniżać. Opcję tę możesz w dowolnym momencie wyłączyć, ale jeśli o tym zapomnisz, powrót do pierwotnej temperatury nastąpi automatycznie po 26 godzinach. Szybkie mrożenie pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas, lecz także zachować cenne substancje odżywcze produktów. Funkcja Super zamrażanie jest dostępna m.in. w chłodziarko-zamrażarce wolnostojącej FK2695.4FTHAA marki Amica.
Mrożenie letnich warzyw? Nie zawsze w wersji surowej!
W przeciwieństwie do owoców, kwestia mrożenia letnich warzyw jest nieco bardziej skomplikowana. Ten sposób konserwacji żywności nie jest dobrym rozwiązaniem w przypadku produktów z dużą zawartością wody, np. pomidorów, ogórków, rzodkiewki i sałaty. Co więcej, niektórych warzyw po prostu nie opłaca się mrozić, ponieważ są dostępne w sklepach przez cały rok – i to w atrakcyjnej cenie. Mowa choćby o marchewce, korzeniu pietruszki, selerze czy ziemniakach.
Jakie sezonowe produkty warto zatem umieścić w zamrażarce? W wersji surowej może to być bób, kalafior i brokuł. Po rozmrożeniu warzywa te zachowają swój apetyczny wygląd, będą zatem świetnym dodatkiem do zup lub sałatek. Niska temperatura jest także popularnym sposobem na zatrzymanie wyjątkowego aromatu letnich ziół, np. koperku i pietruszki.
Niektóre produkty przed włożeniem do zamrażarki warto wcześniej poddać krótkotrwałej obróbce termicznej. Do tej grupy należą m.in. fasolka szparagowa, brukselka i groszek. Wystarczy je zblanszować, a więc zanurzyć w gorącej wodzie przez 2-3 minuty. Czynność tę wykonasz szybko z pomocą funkcji PowerBooster, dostępnej m.in. w płycie indukcyjnej PIT6541PHTSUN HC 3.0 marki Amica. Po jej wybraniu pole grzejne będzie działało na zwiększonej mocy. Oznacza to, że 0,4 litra wody zagotujesz w zaledwie 60 sekund! Pamiętaj, że przed włożeniem do zamrażarki zblanszowanych warzyw należy je wcześniej odcedzić i ostudzić.
Letnie mrożonki bez szronu i lodu
Dzięki powyższym wskazówkom sezonowe warzywa i owoce zachowają nie tylko smak, lecz także piękny wygląd. Odpowiednie przygotowanie produktów przed mrożeniem zapobiega również osadzaniu się na nich lodu i szronu. Zwłaszcza w połączeniu z technologią Total NoFrost, dostępną m.in. w chłodziarko-zamrażarce do zabudowy BK3045.4 NF marki Amica. Działanie tej funkcji polega na utrzymaniu stałego poziomu wilgotności we wnętrzu urządzenia, dzięki czemu nie musisz go rozmrażać. Dodatkową zaletą jest w tym przypadku ograniczenie rozwoju bakterii, a więc przedłużenie świeżości mrożonek.
Wszystko to sprawia, że ulubione smaki lata będą na wyciągnięcie ręki nawet w środku zimy. Gra jest zatem warta świeczki!
-
FK2695.4FTHAACHŁODZIARKO-ZAMRAŻARKA WOLNOSTOJĄCA
Wymiary (SxWxG): 54 cm x 170 cm x 57.6 cm Rozmrażanie: Total NoFrost Technologia Total NoFrost zapewnia stałą kontrolę poziomu wilgotności zarówno w chłodziarce jak i zamrażarce, co oznacza brak szronu w środku i brak potrzeby rozmrażania! Pojemność całkowita: 231 l Roczne zużycie energii: 220.1 kWh Poziom hałasu: 41 dB 2 199,00 zł219,90 zł x 10 rat 0% RRSO -
PIT6541PHTSUN HC 3.0PŁYTA INDUKCYJNA
Szerokość urządzenia: 59.2 cm Sterowanie płyty: Sensorowe slider HoodConnect - łączenie płyty z okapem Wykonanie płyty grzejnej: Szklane Liczba pól grzejnych: 4 Liczba poziomów mocy (H): 14
