Świeżo upieczony chleb to rarytas, który kusi swym zapachem i smakiem. Coraz częściej sięgamy po naturalne, własnoręcznie przygotowane produkty. To nie tylko satysfakcja z samodzielnej pracy, ale również sposób na zdrowie. Domowy chleb nie zawiera konserwantów ani spulchniaczy. Nie każdy jednak ma odwagę podjąć się tego wyzwania. Niezwykle ważny jest dobry przepis na chleb domowy pieczony w piekarniku. Jak krok po kroku upiec chleb? Jakie rozwiązania przydatne do pieczenia chleba oferuje piekarnik Amica? Zapoznaj się z poniższym poradnikiem, by poradzić sobie z tym domowym wypiekiem.
Dlaczego warto piec domowy chleb?
Coraz częściej zwracamy uwagę na to, co jemy. Staramy się sami przyrządzać posiłki z dobrej jakości produktów. Wszystko po to, by unikać tego, co niezdrowe. Również pyszny domowy chleb z chrupiącą skórką oferuje niezliczone korzyści. Powodów dla których warto piec chleb jest bardzo wiele. W domowych wypiekach nie znajdziesz konserwantów ani ulepszaczy smaku. Sam możesz zdecydować, które składniki wybierzesz do domowego chleba. Możesz użyć np. pełnoziarnistej mąki, różnego rodzaju ziaren, ziół oraz naturalnego zakwasu.
Ponadto każdy wypiek można dostosować do własnych potrzeb i preferencji. Oznacza to, że domowy chleb jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które mają indywidualne zalecenia dietetyczne np. chleb bezglutenowy. Własnoręcznie przygotowany chleb smakuje inaczej niż ten przyniesiony ze sklepu. Jego głębia smaku, aromat i bogactwo tekstury zachwycą nawet największego sceptyka domowych wypieków. Już sam zapach z piekarnika porusza nasze zmysły smaku i węchu. Trudno także nie wspomnieć o ogromnej satysfakcji, gdy z piekarnika wyjmiemy pyszny chleb z chrupiącą skórką.
Ciągły pośpiech i stres sprawiają, że nie mamy czasu na to, co ważne. Może właśnie warto poeksperymentować i czerpać radość z pieczenia chleba.
Jaki jest sprawdzony przepis na chleb?
Przepis na chleb domowy pieczony w piekarniku nie musi być skomplikowany. Ważny jest dobór odpowiednich składników i zachowanie ich proporcji. Dobrze jest mieć także nowoczesny piekarnik Amica z praktycznymi rozwiązaniami, które są przydatne do pieczenia chleba jak np. ThermoControl. Na początek przygotuj zakwas. Będziesz potrzebował do tego mąkę żytnią razową oraz wodę. Bardzo ważne jest systematyczne dokarmianie zakwasu. Osoby, które pieką domowy chleb często dzielą się nim miedzy sobą. Przed rozpoczęciem wypieku wyjmij zakwas z lodówki. Otwórz słoik i zostaw go w temperaturze pokojowej na około godzinę. Następnie dodaj 1 szklankę mąki żytniej oraz 1 szklankę ciepłej wody. Wszystko wymieszaj i zostaw na około 2 godziny. Przygotuj miskę i wsyp do niej 1 szklankę mąki żytniej, 1 szklankę zakwasu oraz 1 szklankę ciepłej wody (proporcja 1:1:1).
Po wymieszaniu składników odstaw je na 12 godzin. Po upływie tego czasu do produktów znajdujących się w misce dodaj 250 g mąki pszennej orkiszowej, 270 g mąki żytniej oraz 1⅓ szklanki ciepłej wody. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz do tego użyć miksera Amica z końcówką hakową (np. MDT 1016). Na koniec dodaj 1½ łyżki soli oraz swoje ulubione dodatki. Może to być słonecznik, siemię lniane, nasiona chia, żurawina. Tak przyrządzone ciasto chlebowe przełóż do blaszki i zostaw na około 2-3 godziny do wyrośnięcia. Wierzch ciasta możesz posypać sezamem.
Jaki jest przepis na szybki chleb domowy?
Możesz także wybrać prosty przepis na chleb domowy pieczony w piekarniku. W jaki sposób przygotować szybki chleb z chrupiącą skórką? W misce wymieszaj 1 szklankę mąki żytniej, 1 szklankę mąki pszennej, 7 g suchych drożdży (wymieszanych wcześniej z ciepłą wodą), 1 łyżkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 350 ml ciepłej wody oraz opcjonalnie 1 łyżkę oleju. Następnie przełóż ciasto do foremki keksowej i pozostaw do wyrośnięcia i wstaw do piekarnika. Ten szybki a jednocześnie pyszny chleb z chrupiącą skórką świetnie smakuje np. z pastami warzywnymi.
Jak piec chleb w piekarniku?
Nie tylko dobry przepis na chleb domowy pieczony w piekarniku jest ważny. Istotny jest także sposób jego pieczenia. Czy chleb wkłada się do nagrzanego piekarnika? Zasadą jest, że im mocniejszy start, tym bardziej chrupiąca skórka. Chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200℃. Jak upiec chleb z chrupiącą skórką? W nowoczesnych piekarnikach Amica równomierne pieczenie gwarantuje ThermoControl (np. TED57676ArBA+V PIZZA). Ten system stabilnej temperatury reguluje jej wysokość wewnątrz piekarnika. Dzięki temu nie ma wahań wysokości temperatury, co przekłada się na idealnie upieczone i równomiernie zarumienione ciasto chlebowe. Co zrobić, żeby chleb miał chrupiącą skórkę i wyglądał wyśmienicie? Efekt chrupiącej i lśniącej skórki może wzmocnić funkcja SoftSteam (np. ED37619X X-TYPE STEAM). Piekarniki Amica, które umożliwiają pieczenie z dodatkiem pary dają rewelacyjne efekty. Dzięki tej funkcji pieczywo doskonale wyrasta, jest puszyste, a na dodatek nie pęka i nie tworzy się zakalec. Cóż chcieć więcej?
Jakie inne praktyczne rozwiązania zastosowane w piekarnikach Amica przydatne są do pieczenia chleba?
ThermoControl, czyli równomierne pieczenie to niezwykle przydatne rozwiązanie. Dzięki niemu możesz upiec kilka bochenków chleba jednocześnie, bez konieczności powtarzania całego procesu. To oszczędność zarówno czasu, jak i prądu. Dodatkowo nowoczesna konstrukcja piekarnika zapewnia równomierną dystrybucję ciepła na każdym poziomie (np. ED37614B X-TYPE STEAM). Każdy chleb będzie więc idealnie wypieczony i zarumieniony. Nowoczesne piekarniki Amica potrafią nagrzać się do 150 ℃ nawet w trzy minuty (np. ED97632BA+ X-TYPE STEAM). Dzięki temu nie musisz długo czekać, by włożyć chleb do nagrzanego piekarnika. Praktycznym rozwiązaniem są także prowadnice teleskopowe. Chronią one przed poparzeniem podczas wysuwania i wsuwania pieczonego chleba.
Już wiesz, jak upiec chrupki chleb. Pieczenie na medal może być tylko z nowoczesnymi piekarnikami Amica. Sprawdź, a przekonasz się sam! Dzięki temu czynność ta może stać się codziennym rytuałem.
-
X-TypeED97632BA+ X-TYPE STEAMPIEKARNIK DO ZABUDOWY
Wyświetlacz: LED sensorowy z programami gotowymi (Te) Wyjątkowo elegancki wyświetlacz, bez pokręteł i zbędnych nadruków, którego białe sensory podświetlają się dopiero po włączeniu. Wyświetlacz krok po kroku prowadzi do celu – wyświetla tylko ikony wyboru, a pozostałe diody wygasza. Intuicyjny w obsłudze panel sterowania wyposażony jest w aż 19 programów gotowych. Pojemność piekarnika: 77 l System czyszczenia: Katalityczny Wkłady katalityczne dzięki porowatej powłoce wyłapują i usuwają tłuszcze oraz zanieczyszczenia powstałe w trakcie pieczenia. Rodzaj sterowania: Sensorowe Kolor frontu: Czarny Rodzaj piekarnika: Elektryczny parowy - SoftSteam 1 749,00 zł174,90 zł x 10 rat 0% RRSO
